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ePaper created 2013-05-23, 02:42:05 | version 1.25.16
Ceylonesische Küche Ayurvedisch-vegetarisch-vegane Hauptgerichte Vegetarian-ayurvedic-vegan dishes 18. VATA 16,00 € Maniok Curry (Kassava) Maniok in würziger Soße mit Ingwer und Korianderblättern Manioc in spicy coconut milk with ginger and coriander leaves Egg Plant Curry Auberginen in orientalischer Gewürzmischung in schwarzer Tamarinde-Soße Egg Plants in oriental mixed spices in black tamarind sauce Kang Kung Ur-ceylonesische königliche-Kresse gedampft mit Kokosraspeln, Ingwer Steamed ancient royal watercress with rasped coconut, ginger 19. PITTA 16,00 € Mushroom Curry Frische Champignons in Basilikum-Soße, Zitronengras und Korianderblättern Fresh mushrooms in basil- lemongrass–coconut sauce with coriander leaves Okra Pods Curry Frische Okraschoten in Safran-Sauce mit Ingwer ,Rampeblatt und Curryblättern Fresh okra pods in saffron-coconut sauce, ginger, rampe leaves and curry leaves Kang Kung Ur-ceylonesische königliche-Kresse gedampft mit Kokosraspeln, Ingwer Steamed ancient royal watercress with rasped coconut, ginger 20. KAPHA 16,00 € Dhall Curry Rote Linsen in würziger Kokosnuss-Soße mit Safran und Schnittlauch Red lentils in saffron-coconut sauce and chives Egg Plant Curry Auberginen in orientalischer Gewürzmischung in schwarzer Tamarinde-Soße Egg Plants in oriental mixed spices in black tamarind sauce Kang Kung Ur-ceylonesische königliche-Kresse gedampft mit Kokosraspeln, Ingwer Steamed ancient royal watercress with rasped coconut, ginger Dazu roter Reis / with red rice Informationen über Ayurveda „Du bist was du Isst“ Ayurvedische Ernährung enthält alle 6 Geschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, bitter, schar und herb Elemente von Vata: Luft und Raum Charakteristiken des Vata Typs: Ruheloser Geist, schlechtes Gedächtnis, meidet Konfrontationen, ist aktiv, empfindsam, kreativ, setzt sich unter Druck, schnell erschöpft. Elemente von Pitta: Feuer und Wasser Charakteristiken des Pitta Typs: Intelligent und präzise, jedoch schnell gereizt. Elementen von Kapha: Wasser und Erde Charakteristiken des Kapha Typs: Langsam, gutes Langzeitgedächtnis, friedliebend, schwer aus der Fassung zu bringen.