Gewürze spielen eine zentrale Rolle in der ayurvedischen Küche. Sie sind nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Hier sind einige der wichtigsten Gewürze, die wir im Mount Lavinia Restaurant verwenden:
Kurkuma
Eigenschaften: Entzündungshemmend, antioxidativ
Verwendung: In Curries, Suppen und Reisgerichten
Koriander
Eigenschaften: Verdauungsfördernd, entgiftend
Verwendung: In Gewürzmischungen, Chutneys und Marinaden
Kreuzkümmel
Eigenschaften: Verdauungsfördernd, blutreinigend
Verwendung: In Curries, Reisgerichten und Linsengerichten
Fenchelsamen
Eigenschaften: Verdauungsfördernd, krampflösend
Verwendung: In Tees, Desserts und Curries
Schwarzer Pfeffer
Eigenschaften: Antibakteriell, verdauungsfördernd
Verwendung: In fast allen sri-lankischen Gerichten, von Curries bis hin zu Suppen
Zimt
Eigenschaften: Blutzuckersenkend, entzündungshemmend
Verwendung: In Desserts, Curries und Getränken
Ingwer
Eigenschaften: Antiemetisch, entzündungshemmend
Verwendung: In Tees, Curries und Suppen
Senfkörner
Eigenschaften: Verdauungsfördernd, stoffwechselanregend
Verwendung: In Pickles, Curries und Gewürzmischungen
Nelken
Eigenschaften: Schmerzlindernd, entzündungshemmend
Verwendung: In Curries, Getränken und Desserts
Kardamom
Eigenschaften: Verdauungsfördernd, stimmungsaufhellendVerwendung: In süßen und herzhaften Gerichten, wie Curries und Desserts
Im Mount Lavinia Restaurant verwenden wir diese und viele weitere Gewürze, um Gerichte zu kreieren, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Wohlbefinden fördern. Unsere ayurvedischen Rezepte sind darauf ausgelegt, die Gesundheit zu unterstützen und ein Gefühl der inneren Harmonie zu schaffen. Kommen Sie vorbei und erleben Sie die wohltuende Kraft der ayurvedischen Küche in einer gemütlichen und einladenden Atmosphäre.
Haben Sie noch Fragen zu unserer ayurvedischen Küche oder den verwendeten Gewürzen? Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung!