Barbarie Ente / Duck
. Ente Spezialität .

Würziges Entenfleisch mit Pflaumen in grüner Soße mit Arrack, Kardamom, Zitronengras, Ingwer und Rampeblättern geschmort, dazu weißer Reis und Salat.
Slow cooked duck with plums in green sauce with arrack, cardamom, lemongrass, ginger and rampe leaves, white rice and salad.