Unsere Häufig gestellten Fragen

Ayurveda ist eine uralte indische Heilkunst, die sich auf die Balance von Körper, Geist und Seele konzentriert. Im Mount Lavinia Restaurant legen wir großen Wert auf diese traditionelle Gesundheitslehre und integrieren sie in unsere Küche, um unseren Gästen nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch gesundheitliche Vorteile zu bieten. Unsere ayurvedischen Gerichte werden mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und Gewürzen zubereitet, die für ihre heilenden Eigenschaften bekannt sind.

Grundprinzipien der Ayurvedischen Denkweise:

Ganzheitlichkeit: Ayurveda betrachtet den Menschen als Ganzes. Körper, Geist und Seele sind miteinander verbunden und beeinflussen sich gegenseitig. Gesundheit wird durch das Gleichgewicht dieser drei Elemente erreicht.

Prävention vor Heilung: Ein zentrales Konzept im Ayurveda ist die Vorbeugung von Krankheiten durch einen gesunden Lebensstil und eine ausgewogene Ernährung.

Individualität: Jeder Mensch ist einzigartig, und daher wird im Ayurveda die Behandlung individuell angepasst. Dies berücksichtigt die persönlichen Konstitutionen, auch bekannt als Doshas.

Die drei Doshas: Vata, Pitta und Kapha sind die drei Doshas oder Lebensenergien, die verschiedene Funktionen im Körper steuern. Ein Ungleichgewicht dieser Doshas kann zu Krankheiten führen.

Ernährung im Ayurveda: Die ayurvedische Ernährung spielt eine zentrale Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit und des Wohlbefindens. Hier sind einige Prinzipien, die unsere ayurvedische Küche im Mount Lavinia Restaurant leiten:

Ausgewogene Mahlzeiten: Jede Mahlzeit sollte eine ausgewogene Mischung der sechs Geschmacksrichtungen enthalten: süß, sauer, salzig, bitter, scharf und adstringierend. Dies hilft, alle Doshas im Gleichgewicht zu halten.

Frische und Saisonalität: Frische, saisonale Zutaten werden bevorzugt, da sie die besten Nährstoffe und energetischen Eigenschaften bieten.

Essen nach den Doshas: Die Wahl der Lebensmittel und Gewürze wird entsprechend der individuellen Dosha-Zusammensetzung und dem momentanen Zustand des Einzelnen angepasst.

Gewürze spielen eine zentrale Rolle in der ayurvedischen Küche. Sie sind nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Hier sind einige der wichtigsten Gewürze, die wir im Mount Lavinia Restaurant verwenden:

Kurkuma

Eigenschaften: Entzündungshemmend, antioxidativ

Verwendung: In Curries, Suppen und Reisgerichten

Koriander

Eigenschaften: Verdauungsfördernd, entgiftend

Verwendung: In Gewürzmischungen, Chutneys und Marinaden

Kreuzkümmel

Eigenschaften: Verdauungsfördernd, blutreinigend

Verwendung: In Curries, Reisgerichten und Linsengerichten

Fenchelsamen

Eigenschaften: Verdauungsfördernd, krampflösend

Verwendung: In Tees, Desserts und Curries

Schwarzer Pfeffer

Eigenschaften: Antibakteriell, verdauungsfördernd

Verwendung: In fast allen sri-lankischen Gerichten, von Curries bis hin zu Suppen

Zimt

Eigenschaften: Blutzuckersenkend, entzündungshemmend

Verwendung: In Desserts, Curries und Getränken

Ingwer

Eigenschaften: Antiemetisch, entzündungshemmend

Verwendung: In Tees, Curries und Suppen

Senfkörner

Eigenschaften: Verdauungsfördernd, stoffwechselanregend

Verwendung: In Pickles, Curries und Gewürzmischungen

Nelken

Eigenschaften: Schmerzlindernd, entzündungshemmend

Verwendung: In Curries, Getränken und Desserts

Kardamom

Eigenschaften: Verdauungsfördernd, stimmungsaufhellendVerwendung: In süßen und herzhaften Gerichten, wie Curries und Desserts

Im Mount Lavinia Restaurant verwenden wir diese und viele weitere Gewürze, um Gerichte zu kreieren, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Wohlbefinden fördern. Unsere ayurvedischen Rezepte sind darauf ausgelegt, die Gesundheit zu unterstützen und ein Gefühl der inneren Harmonie zu schaffen. Kommen Sie vorbei und erleben Sie die wohltuende Kraft der ayurvedischen Küche in einer gemütlichen und einladenden Atmosphäre.

Haben Sie noch Fragen zu unserer ayurvedischen Küche oder den verwendeten Gewürzen? Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung!

Das Mount Lavinia Restaurant spezialisiert sich auf sri-lankische Küche und Ayurveda. Zu den Highlights unseres Menüs gehören:

Vatapita Kappa: Ein ayurvedisches Gericht, das für seine gesunden und heilenden Eigenschaften bekannt ist.

Black Lamb Curries: Ein traditionelles sri-lankisches Gericht, das mit einer einzigartigen Mischung aus Gewürzen zubereitet wird.

Black Chicken Curries: Ein weiteres beliebtes Gericht, das die Aromen Sri Lankas perfekt widerspiegelt.

Spinatsuppe: Eine cremige und nährstoffreiche Suppe, die die wohltuenden Eigenschaften von frischem Spinat mit einer ausgewogenen Mischung aus ayurvedischen Gewürzen kombiniert.

Wir legen großen Wert auf authentische Zutaten und traditionelle Kochmethoden, um unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Unser Restaurant hat folgende Öffnungszeiten:

Abendessen: Täglich von 18:00 Uhr bis 23:30 Uhr

Mittagessen: Montag bis Samstag von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr

Wir empfehlen, im Voraus zu reservieren, besonders an Wochenenden und Feiertagen, um sicherzustellen, dass Sie einen Tisch bekommen.